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Saturday, November 16, 2019
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文創產業(互動式認養)提案參考

邁入知識經濟時代,加上甫立法通過文創產業法等獎勵條例的同時,發展文化創意產業正是當前台灣推展有機休閒農業之大好時機,科技的發達導致人與人之間的疏離感,但網路社群的概念卻也因網路的無遠弗界溝通與互動產了共識。
我們特別針對農民以網路互動視訊的應用,規劃台灣菇觀光休閒農場經營模式為主軸提出創新應用服務之模式,重點有三:
第一: 生態體驗即時現場導覽。
第二: 與農民互動溝通之分享。
第三: 推動休閒農業認養機制。
以下請看我們的提案內容.


宜蘭礁溪 "開心菇場" & 桃園龜山 "菇的農場"

(互動式認養型‧有機菇歡光事業)

營運計畫書

規劃人:邱耀陞 nan1@sunfus.com 2010/03/31

相招來去做菇東,我們都是養菇人
 

目錄:
一.開心菇場簡介.........P1
二.菇類產業現況.........P7
三.市場定位分析.........P9
四.認養事業計劃.........P12
A.認養方案...........P13
B.契作方案...........P17
C.信任方案...........P19
五.營運方針與獲利........P20
六.可行性評估..........P30
七.設計總結...........P31
其它附件.............P32

 

本事業藍圖,意圖在「菇」這個高價值的農產品事業上,發展出一種由專業經紀管理公司所領導的,可被大量菇農所信任接受去進行契作,並值得廣大社會大眾信賴去認養或投資,最終形成一個三者互利共生、可量化版圖的大型農產品事業王國為目的,今以本事業意設在宜蘭礁溪的「開心菇場」做為標的參考,進行整體營運計劃的勾勒描繪如下:

 

一.「開心菇場」簡介:

 
前言:
 
    網路上有一座「開心農場」,我們有一座「開心菇場」;網路上的開心農場是提供給「網友們」一個可以經營虛擬農園的線上遊戲,而我們所要打造的卻是真實世界中己存在的、看得到的、摸得到的、可讓網友「社會大眾」可以親自參與經營(也就是「認養」),並可兌換為經濟價值收益的實體農場。Web2.0的互動模式不僅只是應用在網路,也可以完整套用並實現在傳統真實的農場上,並且可進化到「虛實合一」的應用境地,這段開場白正是述說著這個「開心菇場」的誕生理念。
 
為何叫做開心「菇」場?
 
「菇」不僅指香菇,是「食用菌菇」的泛稱,開心菇場為何以菇為主力農作物,道理很簡單,因為香菇是一種可室內栽種、生產週期短、幾乎可逹日日採收地步的農作物,而且它在市場上是一種餐桌上常見的食材(例如杏鮑菇)、也是一種保健食品(本草網目又稱為「椎茸」它有益氣、不飢、治風破血等功能)、更是一種高級藥品(它有抗菌、降血脂、降膽固醇、抗腫瘤、抗病毒、免疫調節等療效)。
 
    菇在民間素有"長壽菜"之稱。香菇的營養價值極其豐富,在菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,菇中就占了7種。菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等,而這些正是構成菇的營養價值的重要物質,也保持了其固有的清香和風味。故營養學家稱菇的營養價值是牛肉的4倍,把菇譽為"植物性食品的頂峰"。菇中含有豐富的鉀、鈣等微量元素,還含有核糖類物質,可抑制肝臟內膽固醇增加、促進血液循環、降低血壓、促進皮膚細胞新陳代謝、預防皺紋產生、抗衰老、滋養皮膚等。
 
    更重要的是,菇在生產過剩時可「烘乾」後長期保存,如此可配合市場供需、靈活調控出最高的經濟作物價值;在開心農場所掌握的可行性菇種技術中,從一般民用常見的食用菜菇到最高級別的藥用菌菇,種類幾逹八十多種,更與眾多專業的研究機構、科研人才進行合作,可謂背景實力堅實、市場利基無窮。
 
    做為一種要讓廣大社會大眾來「認養」的農場,我們首選以「菇」做為主要的農作物,是取其「經濟價值」與「投資簡易」為首要考量。菇的經濟價值就如前所述一般,而其投產方式卻是極具簡易性與科學量化性,所採用的「大空包」生產技術,是一種可充份利用室內三度空間容積,去用料架堆疊式的投產,也就是說它可依投資規模的大小去靈活調控投產數量,如此就可切割定義出「認養數量」,從幾千元至數十萬元的認養投資,就可依大空包的數量去計量。再來是菇的生產週期極短,從太空包投產開始約經二個星期即可開始「日日採收」,且是在室內可控制的環境下不受戶外天候的影响,可穩定其栽種的收獲成果。保障「認養與投資人」的短期收益、穩定「農民與作物」的勞動成果,讓「認養」與「投資」、「農作」與「經濟」形成一種良性的對價循環,這才是正確的照顧農民與回饋認養人的經營手段,而不僅僅只是單純口號式的「公益付出」。菇這個農作物完全具備了這種良性循環的「認養、契作」價值,因此開心菇場是以「菇」做為主要的農作物。
 
優質地理環境的開心菇場:
 
    好山好水出好菇!要摘種出優質的好菇也要擇地而居,要取其適應菇生長的好環境,也要考慮其經濟地理的好位置;更要將菇視為女兒一般的用心培育,長大後將菇女嫁賣給好的市場對象,盡一份為菇父母者的養育責任,實現好菇嫁好人的願望。
 
就像古代一樣,女兒還未長大前先為其物色一戶好人家,也就是找到認養人,過程中培育女兒的責任由父母擔待,而經費由認養人資助,這中間當然是要經常性的邀請認養人來參觀查訪與親近約會他的認養對象,用以加強他的認養信心,總不能要他癡癡的等,常犯相思之苦;因此提供一個交通便利、環境優雅的地點是開心菇場的首選之重。試想讓認養人來去時交通路線很方便,最好是一日內就可往返,再來是若他想要留宿時其週遭的民宿、大飯店也要一應俱全,為菇父母者更可安排介紹他就近的遊山玩水、體驗當地的人文風情,或是向他述說講解養菇、識菇的知識經驗,讓他感受一下菇性之旅;當他想要更進一步與菇女一親芳擇時,菇場的道具齊全,要來上一段熱烈如火烤式的品嚐滋味、或是進行如水火交融火鍋式的親密接觸、或是清新生鮮式的慢嚼品味,都可立即供應或是親自動手,回家時更可順使帶走一些菇味用以懷香留戀或饋贈親友誇耀一番。
 
來開心菇場為何「開心」!因為菇長的開心、農民很開心,認養過程也安心、來去觀賞時更開心、投資收益時笑翻心;因此選擇一個好山好山、交通便利、適合菇的成長發育環境、也讓認養人很方便來訪的好地點,是開心菇場的首要之重,也是基本責任。
   
    有這樣一處好地方嗎?當然有!這就是在宜蘭縣的「礁溪」,開心菇場就選址在這裏,而且與老爺酒店比鄰而居,有這樣一個國際知名、優雅氣質的好鄰居,當然是養育菇仔的好地方。
 
    礁溪素有「溫泉之鄉」的美譽,要泡湯跑北投若沒感覺,跑礁溪就對了,礁溪的水質有多好呢?【東森新聞報記者陳志東】這樣形容『礁溪溫泉不是人類專屬,水質佳甚至連狗也愛泡』。要栽種優質菇用這樣形容也許還不夠,我們來看看其水質內容如何:「直蘭縣政府的地質水質分析如下:礁溪溫泉是稀有的碳酸氫鈉泉,清澈無色,無臭無味,卻含有氯化鉀、硫酸鈉、鐵、錳、鈣、鎂等等豐富的礦物質。除了具備醫療上的功效外,弱鹼性的水質還能夠中和酸性化學肥料,使土壤保持中性,益於農作物的生長」,這就是官方對礁溪水質的調查與公告,其中特別點出『益於農作物的生長』之結論,因此一系列相關的「溫泉產業」隨之因應而生,有溫泉旅館、養生泡湯、礁溪蕹菜、礁溪礦泉水、溫泉養殖等等,皆將礁溪溫泉的特色及水質用途發揮的淋漓盡致。而在礁溪鄉鐵道的另一個方向(得子口溪下游低窪地區),過去這區域民眾多以養殖業為主,但面臨生機產業的盛行,原先的養殖業搭配了礁溪的好水質,逐漸轉型成為生機產業,目前中央研究院動物研究所臨海研究站便積極在此地進行生機產業的開發。
 
    菇之所以珍貴與有益於人體,就在於它會吸收飽含入『微量元素』,而傳統太空包式的菇菌栽植載體用的只是木屑包中的營養成份,取得並不容易,正是需要用像礁溪這樣富含有微量元素有機體的水質來滋潤成長菇菌,這就是開心菇場首選礁溪所做的「水質考量」。
 
    再來是以「交通便利性」與「都會區經濟」的優勢,礁溪位於宜蘭縣之東北隅,東經121°50'至121°37',北緯24°46'至24°51',總面積101平方公里,而「開心菇場」座落於國際知名礁溪老爺大酒店(宜蘭縣礁溪鄉大忠村五峰路69號,東經121°45'24.4",北緯24°49'41.5")正門口東北側約100米之處,老爺大酒店選址在此自然是高曕遠囑的國際化視野考量,目前經營獲利穩定,我們有幸與它比鄰而居,同沾觀光客人潮資源;再來是視野目標非常明顯,要進老爺酒店必經過開心菇場,站在酒店正門口往外即可望見座落於對側很近的開心菇場。

   

開心菇場位於礁溪市區「五峰旗風景特定區」之中。與老爺大酒店享有「居城市之中而不失山林之勝」的寧靜環境著稱,以雪山山脈為屏障,左邊為青翠的山巒,右邊則為得子口溪及礁溪高爾夫球場,視野開闊,白天可以俯瞰整個太平洋,夜間可以遠眺蘭陽平原的燦爛夜景。附近還有五峰旗瀑布、跑馬古道等登山健行的去處,鄰近尚有多處的溫泉會館、戶外烤肉區(開心菇場也有內設)、養鹿場、民宿等等。

 
    交通十分便利,自行開車(南下)經由北宜公路、台十一線(濱海公路)或(北上)經由(蘇花公路)抵達礁溪後,往五旗旗風景區方向約五分鐘即可到達。台北若經雪山隧道後第一個交流道下右轉約10分鐘即可到逹。或老爺大酒店有接泊車往返於礁溪火車站或台北老爺酒店之間。
 
具備「有機觀光事業」發展潛力的開心菇場:
 
    菇是一種有機的菌種,它又是一種可在室內栽種的高價值農作物,我們將開心菇場設落在礁溪這個風景名勝、又鄰近台北市交通使利、且地質水質又佳、兼具人文風俗民情棒的好地點,其目標就是要將它發展為未來具備了「有機農業」與「休閒觀光」相結合的「有機觀光事業」,並且是讓社會大眾不區分能力大小皆可量化投資的「認養型農產契作事業」,最終將朝向『有機菇觀光認養事業』模式發展,因此在此描繪開心菇場這個示範菇場的基地運用概況如下:
  • 基地面積:約1甲。
  • 現有建物:29間獨立室內「菇宿」,連體為8座建築物。
  • 建物等級:單層隔音建材(原比照汔車旅館等級建設)。
  • 面 積:每間菇宿」8.8坪、高4.1米。
  • 整地情況:建蔽率10%、整地非常平整。
    在現有的基地規模與週遭資源下,開心菇場預定的利用情況如下:
  • 建物應用:80%做為「菇舍」、20%做為「餐廳」、「賣場」、平地將做為戶外休閒烤肉區。
  • 產量預估:每季約產20萬公斤菇品,以此做為「示範菇場」,陸續開發礁溪其它地區農場。
  • 週邊資源:結合老爺酒店、民宿、五峰旗風景特定區,發展為『有機菇觀光認養事業』模式。

網路互動化的開心菇場:
 
    網路化時代的來臨,讓我們找到了一個可與社會大眾更加貼近的管道,也提供了可和遠地或近地的認養人更加高度互動的通路,開心菇場一樣會實施網路化,而且是全面性的、高互動、十足真實感的方式;在計劃中,我們將特別著重在「網路視訊」的「高度互動性」上進行應用。
  • 將養菇現場「即時實況、網路廣播」:
     首先是透過「網路攝影機」將全區或認養人所認養的栽種區進行「網路視訊廣播」;這樣認養人就可在家裏、在公司、在任何一處可以上網的地方,全天候24小時的觀看到他們所認養契作的現況成果,其過程是即時的、透明的、公開的;讓認養菇的女婿們可隨時看得到他們心愛的菇兒現在長得怎麼樣啦、是胖或高啦,有沒有日夜被照料啦,並同步體會養菇人家的勞動過程。
 
    以下概略簡圖:

  • 與養菇人家「網路互動、視訊交談」:
    更進一步的,我們將提供一種可以網頁化免費互動的通訊頻道,可以進行「語音交談」或「文字筆談」,或者進行「一對一」或「多人同時」互聊,這頻道中的現場就像是觀看電視台的即時轉播一樣,節目中的主持人就是菇農,你除了可以看得到他們正在做什麼之外,更可以和他們交談互動,問一問他們正在做什麼,或是向他們學習養菇的知識與經驗,更甚者你可邀約同是認養人的同好或是親朋好友,一起觀賞與討論菇農正在照料菇的過程。
 
    我們深信『有機菇觀光認養事業』其過程必須是隨時透明公開的,取之於大眾就必須透明公開於大眾,讓認養人可以看得到養菇過程並取得信任,也順便體會一下菇農的辛苦,菇農也會樂意於分享他們的經驗、知識;讓認養者與菇農發生良性互動,最終才是菇兒們成長與出路的幸福。

以下是概略簡圖:

 
網友打開「開心菇場」頻道網頁後,立即可看到主持人(菇農)本人鏡頭[左側小視訊],並可看到現場養菇人在介紹菇的知識[右側大視訊],這時可用文字和菇農交談[左側藍色文字區],或是點擊菇農的 Skype 和他們用免費語音交談,這時可以一對一、或同邀三五好友一起加入節目並進行互動。
  • 打造一個「在地化可全球市場」的有機菇觀光認養事業模式:
這麼一個親善互動的有機菇事業,當然要與全球同好一起來分享與認養,打造一個高度可互動化、人在遠端仿如親臨現場一般的互動網路,能讓遠在異地者也可參與開心菇場的認養事業,一起分享養菇過程的樂趣並得到經濟收益價值,我們稱這種模式為:
互動式認養型‧有機菇觀光事業。

二.「菇類產業」現況

 
前言:

     開心菇場為何以「菇」做為市場主力,請看以下來自「農委會」的資訊,並請特別留意其中劃有紅色底線之標示處

菇類屬於大型高等食用真菌,一般供食用之菇體即是真菌之菌絲體分化生長之後的子實體。從平價的香菇、木耳到高貴的冬蟲夏草、樟芝,從營養美味的杏鮑菇到含有劇毒的蛤蟆菇等,都屬於菇蕈類。食用菇類為一高經濟價值之產品,低熱量且含有豐富蛋白質及維生素,為天然之健康食品,目前世界不少國家均積極發展。我國食用菇類之歷史相當悠久,早期以香菇、木耳、草菇等為主,但均係野生,無法人工栽培,故產量有限,惟自民國50年代發展歐美市場需要量大之洋菇外銷成功後,近30餘年來,由於農業技術成就克服各種栽培障礙並配合消費需求,各種菇類相繼發展,如草菇、香菇、鮑魚菇、金針菇、黑木耳等均可人工栽培,並已大量生產,除供應內銷,並積極拓展外銷市場,此外,各種新開發的新興菇類,如杏鮑菇、柳松菇、秀珍菇、靈芝、巴西洋菇等人工栽培技術相繼開發成功,經過近幾年之試種與技術改進,目前已達經濟生產規模,可提供消費者更多樣化之選擇,使臺灣成為世界上食用菇類栽培種類多且普及度高之地區
 
目前國內菇蕈類年產量近8萬公噸,產值63億元,其中以香菇為最大宗,產區集中於台中、南投等中部地區,均採「太空包」方式栽培,數量達1億6千餘萬包,年產乾香菇約4千餘公噸,至於傳統段木香菇,目前僅新竹、南投山區零星栽培,年產量約300噸;金針菇為國內菇類栽培中自動化作業程度最高之菇類,由於均採空調栽培,產區不受氣候環境影響,北至苗栗,南至屏東均有生產,惟仍以中部地區為主,栽培數量1億6千萬瓶,年產量3萬2千公噸;木耳為最傳統之平價菇類,採太空包栽培,嘉義縣中埔鄉為最大產區,其餘地區零星栽培,栽培數量4千萬包,年產量1萬4千公噸;秀珍菇採太空包栽培,產區較為分散,惟仍以中部地區為主,雖產量高惟易受青黴菌污染,栽培較不穩定,栽種數量3千萬包,年產量1萬2千公噸;洋菇採空調或秋冬季以自然通風之床式栽培,栽培床面積43萬餘平方公尺,年產鮮菇5千2百餘公噸;其他菇類包括鮑魚菇、草菇、杏鮑菇、靈芝、柳松菇、珊瑚菇、鴻喜菇等,年產量約1萬2千公噸。
 
由於菇類採收後品質劣變速度快,需立即低溫保鮮以確保品質,栽培者亦普遍自有冷藏設備,採收後大多直接於產地進行分級包裝,因此其銷售管道亦有別於一般農產品,除部分直接供應連鎖超市及量販店等通路外,大都由販運商以冷藏車至產地收購後再運銷至各通路,僅極少數供應批發市場。另外由於國內菇類商販不多,且大多專業從事菇類運銷,分級及計價明確,又該產業具資本密集與技術專業分工之特性,新投入者(尤其是栽培新興菇類)除需有龐大資金外,需具備一定之技術門檻,因此國內菇類價格雖有季節性波動,惟仍較其他農產品穩定
 
在進口方面,近年來菇類進口量均穩定維持於4千餘公噸,年進口值1.6~2.5億元,主要進口產品為洋菇及其相關製品,佔總進口量值之50﹪以上,其他包括香菇(花菇)、草菇、金針菇及其他乾菇類;至於出口方面,年出口量約1萬2千至1萬6千公噸,出口值4.5~6.4億元(詳如表2 ),主要出口產品為草菇罐頭,佔總出口量值之40%,另外值得一提的是,雖國內菇類出口仍以罐頭製品為主,但因國內溫控栽培菇類發展迅速,新鮮(冷藏)菇類外銷數量有逐年增加之趨勢
目前遭遇之問題
 
(一)香菇生產成本偏高:國內乾香菇生產成本平均每公斤約450~500元,而中國大陸乾香菇雖品質較差,然其生產成本僅約100~160元。我國加入WTO後仍未開放大陸香菇進口,且對其他國家產品雖採關稅配額方式以保護國內產業,惟一旦開放大陸乾香菇進口,將嚴重衝擊國內香菇產業。
(二)走私及轉口菇類之衝擊:由於中國大陸係全世界最大菇類生產與出口國,且其價格僅約國內價格之四分之一,因此部分業者在利潤考量下,走私甚或偽造產地證明經第三國轉口進入國內之情事時有所聞。
(三)廢棄太空包衍生之環保問題:國內大多數菇類均採太空包栽培,栽培後廢棄之太空包,包括使用過之栽培介質及包裹之塑膠膜,如處理不當常造成鄰近地區之環境污染問題。
(四)研究輔導團隊之整合與人才培訓問題:目前從事菇類研究之機構包括食品工業研究所、本會農業試驗所、林業試驗所及部分大專院校。然以國內產值最大之香菇而言,近年來已鮮有相關之研究,因此其育種及栽培技術,多年來幾無進展,應針對產業特性與實際需求進行整合與人才培訓。另菇類菌種大都由私人菌種場保存繁殖,同一品種長期種植後,易發生混雜及退化現象,需有專業之檢定技術與機構協助,以維持菌種純度與活力。
(五)部分新興菇類栽培仍有瓶頸待克服:國內多樣新興菇類雖已經濟生產,但仍有巴西蘑菇、杏鮑菇等產量低下,秀珍菇栽培易受青黴菌污染,樟芝栽培僅止於菌絲體卻無法產生子實體等技術瓶頸尚待克服。
(六)國人消費菇類產品之觀念尚不普及:雖國內新興菇類發展迅速,且一般熟知靈芝、巴西洋菇、樟芝等有益於養生保健,甚至部分人士認為具有特定療效。但國人對一般菇類產品之消費尚不普及,僅於火鍋料理較常使用,殊不知一般菇類係極為安全、健康、美味之養生保健食品,因此國內菇類消費市場尚有極大之開發空間
(七)菌絲體培養之高附加價值產品非屬農業之範疇:鑑於菇蕈類所含成分具有養生保健效果,部分企業投入菌絲體培養萃取有效成分之製劑,然其屬發酵工業之領域,不但一般消費者對於子實體產品或菌絲體產品無從辨別,農政單位對於其管理與輔導亦無從涉入。
 
菇蕈產業經評估係未來國內較具競爭力之農產業,而競爭力之強弱除價格外,更在於價值。菇類含有蔬菜類之豐富纖維素、維生素及肉類所含之蛋白質,但沒有高脂肪及高膽固醇之缺點,且栽培過程幾乎不使用農藥,實為兼具安全衛生與營養美味之健康蔬菜。尤其近年來菇類所含多醣體及三種類等成分,在養生保健及預防醫學上之功效逐漸受到各界重視在消費者日漸重視營養保健、食品品質及安全衛生之趨勢下,菇蕈產業將具有一定的發展空間。爾後,應從菌種、栽培及採收後處理等過程實質提昇產品品質,從多樣化拓展消費市場,從作業自動化降低成本,從食品營養、預防醫學及臨床治療的結合,創造新用途、開發新市場等方面確立輔導方針,期以促進國內菇蕈產業永續發展。

    上文「農委會」的資訊中,告訴我們「菇是一種高經濟價值之產品」,且「栽培過程幾乎不使用農藥」,可說完全貼近於都會人最追求的天然有機健康蔬菜類食品,且「菇蕈產業經評估係未來國內較具競爭力之農產業」,又「菇類係極為安全、健康、美味之養生保健食品,因此國內菇類消費市場尚有極大之開發空間」且「新鮮(冷藏)菇類外銷數量有逐年增加之趨勢」,這在在說明了養菇種菇是值得投資的農業。
 
又「臺灣成為世界上食用菇類栽培種類多且普及度高之地區」,單單開心菇場背後的研發團隊目前掌握的就有約八十多種菇類的栽培技術,也是我們賴以要發展的農作物重心。
 
從文中可看出另外一個端倪,「菇類採收後品質劣變速度快,需立即低溫保鮮以確保品質......大都由販運商以冷藏車至產地收購後再運銷至各通路,僅極少數供應批發市場」,文中統計數據段落中更提到大部份產地在「南部地區」,少數份在「中部地區」,可以說在北部人口眾多的都會地區的近郊並無生產基地。這端倪明顯的在說最新鮮現採的菇北部人是吃不太到,假若在北市近郊有這樣一個專職於種菇的農場,每日採收的新鮮菇可直接送到消費者手中,那經濟價值就大了,這也就是開心菇場選址座落在離台北僅不到三十分鐘車程的礁溪主因。
 
「開心菇場」為何值得投資?
 
至於菇的經濟價值與對人體有益之處,且被視為是天然的健康食品,從文中就可看出,其它文獻更多有記載與統計分析,我們就不多說了;另外值得一提的是菇的生產週期極短,可謂「一夜長一吋」,從投產太空包開始約第二個星期後即可採收,今天採收後明天又再長出可再摘採,如此循環一次約三個月一次大週期,然后再次投產新太空包再次啟動新一輪的生產,可謂年年日日夜夜地在生產與採收,而且全部過程皆是在室內可控制環境下並不會不受天候的干擾與損失,而且它是一年四季皆在生長的作物,可謂是一本萬利的農產事業。
 
這樣具有長期發展潛力的農產事業,其前提是要有好的生產基地(礁溪好地理),與好的水土資源(礁溪好水可養出好菇),並且要臨近高經濟活動的都會區(大台北地區),和要有專職的技術團隊(我們有研究機構後援),與好的農植管理人才(專業契種者與網路化推廣),最後再加上可開放予社會大眾來認養與享用的良性經營體制(認養人即是消費者也是投資人),再加上大好的週邊環境所造就的現有附加觀光價值資源,這就是開心菇場所要勾勒出的『有機菇觀光認養事業』藍圖。
 
傳統產業觀念是一條龍式的配套措施,那需要大資本才能消化吸收與建置,且其產品是一言堂式的自主式決定,消費者根本無決定或參與的機會;但新時代的「認養型農植事業」再加上開心菇場所要搭建的「與認養人可直接互動」的網路視訊通道,認養人即是消費者,消費者可不動用車舟往返即可直接參予投資或表逹意見,而執行工作仍由專業農事者擔任,這樣就大大擴展了「認養型農植事業」的未來潛力,因此我們正式給開心菇場所創造的這種模式命名為「互動式認養型‧有機菇觀光事業」。
 
從下一節開始,我們即將描繪規劃出這種有著高度發展潛力的「互動式認養型‧有機菇觀光事業」其市場利基點與長期獲利性,它將造成消費者、投資人、農民、經營者,四方一體皆贏的發展態勢。
三.市場定位分析:
 
《無米樂》這支紀錄片大家耳熟能詳,它企圖拍攝這一群60、70歲的老稻農(以75歲的崑濱伯為代表),如何面對WTO帶來的衝擊,同時呈現台灣農村的生活與仍然保留在鄉鎮的傳統技藝,以及台灣悠久的種稻文化與技術──他們如何犛田、淹水、插秧、灑肥料……等待稻田出穗,與最後的收割,它深深的感動著人心。
 
接著開始有人推出了「稻田認養」模式,如宜蘭某農民自發性的號召社會大眾來認養他的稻田,然後是各地區以鄉鎮公所發動的「企業認養稻田」活動,最後連知名的網路公司「PayEasy」也與企業大老所組成的「台灣稻農公司」在農委會的措合下舉辦有「我的一畝田」企業認養方案發表會。
 
我們以埔里牛眠山下被認養之生態田這種「認養型有機農」來進行分析,原文網址如下:
 
 
我們節錄文中幾處重點內容,用紅色劃底線文字段來進行分析如下:
 
前言一文中述及:
『基本上,認養生態田類似「直銷」和「合作生產」兩者結合之模式,由於台灣農村鄉鎮目前仍保有高效率的「農業產銷體系」,如農家機械差秧、收割、碾米之技術分工;農會協助分裝;大榮貨運之「送貨到家」等,下游服務機制齊全,均讓這樣小農、小規模精緻化農作,具有便利性和競爭力。但是農民慣性農耕技術的不易改變和鄉村農民-認養的消費者之間存在著期待落差,也讓這種認養型模式不易複製和推廣』
 
有機農業的趨勢一文中述及:
『消費者對農產品消費型態轉向多樣化、精緻化,也特別關注農產品的健康性與安全性,於是近年來永續農業、生態農業或有機農業乃蓬勃發展』
 
台灣農政單位之有機農業政策一文中述及:
『有機農業之定義因各國法律規定而各有不同......目前在臺灣,尚無系統性法律,對有機農業加以規範或管理。......有機農業有時亦被稱為生態農業、自然農法、再生農業、或永續農業。......在台灣,農委會及農林廳則採用「有機農業」一詞。
 
2004年9月農業委員會農糧署舉行「如何建立有機農產品安全行銷通路體系」座談會,10月頒布「有機農產品驗證機構評鑑辦法」,2005年3月開始規劃「有機農產品使用CAS標章」作業,2005年5月更討論通過「有機農業中長程發展計畫」,......但是由於有若干條件限制(面積需10公頃以上);和許多農民仍在觀望,目前還未有積極成效。是否能持續發展尚需各種條件配合,特別是消費市場的接受度』
 
在此我們先做個小結論,在大都會區如大台北區裏,消費者保健意識抬頭,大都知道有機食物的重要性,也會去追求它,但在其它地方就不盡然,而蔬果類本就保存不易運送地不可能長遠,在有著較高經濟收入的大都會區的人是最有能力去對鄉材農民進行有機認養的,然城鄉認知差距頗大,距離變成障礙、期待會產生一種落差,這中間明顯是應該需要一個專門的代理機構去起著措合協調的作用,單只企圖仰賴鄉村農民與認養消費者的直接直線式的往來,是不易產生催化與加速量化作用的。
 
我們續往下看...
 
主婦聯盟穀東俱樂部之經驗一文中述及:
『......引用穀東俱樂部之訴求:「相招做穀東,我們都是種田人」—讓市內人也能吃到「自己種的米」......』
 
義賣霧社甜桃之經驗一文中述及:
『......社工系的師生一直有參與社區的經驗和熱忱......因此我們就發動一次網路義賣,結果短短三天賣了一千台斤,讓果農相當感動......』
 
原住民經濟生活訪查一文中述及:
『......發現原住民部落經濟企待振興,需要各界以其優點特色,作持續性的關心......因此對我們推動的生態田構想也頗能認同......促成了第二年我們將認養範圍擴充至仁愛鄉,除了希望栽種水稻之外(後來第二期稻作在中原部落並未協調成功)......』
 
埔里(牛眠)生態田合作認養計劃主要的理念有三一文中述及:
『 1.為台灣這塊島嶼擴增淨土。2.土地永續經營與生態保育。3.協助偏遠鄉鎮農民保障工作所得。』
 
我們再次做個小結論,社會福利事業的工作是高尚且需要持續推動的;然在台灣本土裏大都只是側重於精神面上的呼喚與要義工或贊助人單方面付出的行為(這叫只給魚吃不教如何謀生),少有以雙方經濟平衡性互為滿足且雙贏的措施考量(應該要給釣竿魚餌並教會釣魚技巧)。我們在此並不是要批評這個好那個不好,而是在導引一個觀念,那就是去學習歐美先進國家所鼓勵的『經濟自主型的社會福利推動事業』,它在設計上是鼓勵認養人將它視為是一種可投資、可收益的項目,並積極引導被認養人要珍错所託、善用獲得的資源去謀利並回饋共生,中間並且要有很專職(且很專業)的經紀代理機構去經營與協作事務。試想在這樣的「投資者(認養人)」、「專業經紀(代理經營)機構」、「執行者(農民)」三方,在各司其職、專業分工情況下,自然會形成三角共生的良性循環模式,社會福利工作不就可以進化轉變成為一種經濟自主型的獲利事業,而有心的贊助人(民間善心者或政府)只需給予初期的起動資助,之後它就可以自已自足,這不就是社會各界及各國政府最樂於見到的模式,也是最想要去協助的對象嗎。
 
我們續往下讀該文內容,即可看出一個總結論:
 
困境與建議一文中述及:
『生態田的認養其實亦有一些問題尚待克服,如認養金收取的制度要有互信的機制;當地協調者的奉獻熱情如何持續?......所期待的是: 生產者與消費者共同的學習與改變......生態有機農業的推廣的發展是一種時代趨勢,在政府中長期計畫投入資源,和整合產銷體系之輔導下,未來幾年在台灣農業市場應能佔有部分規模。問題是此產業我們台灣是否具有「優勢」?是否能具備「國際競爭力」?則必需消費者的覺醒和投入,因此「民間自發性之運動」絕對不能低估,唯有此地的人們在生活面、文化面和生態面主動而有創造力的嘗試和實驗,最終才能在技術應用和提昇上獲得突破,同時為台灣農業找到一個新出路。』
 
我們對上述文中的結論也提出另一種看法,而這看法可能才是真正可徹底解決這種因境的有效手段,那就是「當任何一種社會福利工作被轉變成為是一種可經濟自主且可獲利的商業模式」時,這時投資人就會進場(因為利益誘因)、制度就自然開始完善(可以SOP化)、政府看到成果也會大力的投注與鼓勵(想要獎勵輔導)、民間也就跟著起而效法響應跟進(全民皆來參與),困境就自然迎刃而解,而新興的市場也就跟著被塑造成型,變成一種市場濟規模(集結成市)。
 
能夠學習前人的經驗只是一種好習慣,但可認準時機出手並且用對方法才是好施為;開心菇場認為養菇事業是一種可快速且短期獲利、長期穩定的高價值農業,在經營面向上雖然採取雷同於「認養農業」的基本模式,但在執行手法上完全採取最適合於經濟發展的互利互生商業獲利模式,強調「投資人等於認養人也等於消費者,而農民等於契作人也等於執行人,中間設有專業經紀(代理經營)機構做為協作打理事務,並建立起完善可被值得信服認同的制度模式,實施出最有獲利性的執行方案」;這完全是符合『經濟自主型的社會福利推動事業』精神;在屬性上雖然是在地本土化性質,然在引用了網路視訊通訊能力後,將可強力打造出「在地農業全球化市場」的宏大氣勢規模來。
 
因此我們擬定了開心菇場的「市場定位」如下:
  • 精準定位:有機菇觀光認養事業。
  • 市場角色:協助「消費者認養、由菇農契作」經紀角色。
  • 市場職能:專業經紀(代理經營)機構。
  • 品牌形象:開心菇場。
  • 簡短介紹:開心菇場是一個「有機菇觀光認養事業」,專門協助「讓消費者來認養菇農所契作生產的優質香菇」,並負責經營管理與協作事務。
 概念圖示:

 

 
 

四.認養事業計劃:

 
前言:
 
    專業是需要交給專業的人來執行,這樣才能起著有效作用,做為專門協助「讓消費者來認養菇農所契作生產的優質香菇」這樣一個角色的開心菇場,在市場職能上是扮演著「專業經紀(代理經營)機構」的工作,因此要擬定一套合適且可讓消費者信任且認同的認養制度辦法(也就是套餐),同時兼顧農民在本業上可以適任且獲利的契作模式,這樣才能推廣成功、量化發展。
  • 重點一:建立「雙向可信任制度」。  
  • 重點二:實施「合適的套餐方案」。
概念圖示:

說明:
  1. 同步的:「信任方案」、「可行方案」、「獲利方案」要立體思維三面兼顧才能奏效成功。
  2. 制度上:建立標準制度化(SOP),將「信任」具體融入可被接受且可行的執行方案中。
導引:
 
    契作的菇農與認養的消費者之間一定是存在著認知差距的,若讓他們直線的接觸交流,最終勢必造成雙方的期望值落差,位在「專業經紀(代理經營)機構」角色的開心菇場是被雙方信任委託的代理經營者,理應居於中介,分別建立起對等於「我(開心菇場)」的委託信認制度與拿出具體有的執行方案,這樣就可有效降低並消弭雙方的期望落差值。
 
另外方案必須要有N種「套餐」,用以適當匹配有著不同期望值與不同需求程度等級的對象。

A.認養方案:

    認養方案是針對社會上的認養人而設計的,開心菇場的經營目的最終是要逹成『經濟自主型的社會福利推動事業』目標,在橫量匹配適合認養人的期望值上,可能會出現有二種的角色類型,因此型成了二種基本的認養方案如下:

 

類型 方案名稱 適合角色
方案一 消費型認養對象 適合認養目的是在享用菇品上
方案二 投資型認養對象 適合認養目的是在投資獲利上
 
  •  方案一.消費型認養對象:
    • 設定目標:以一個家庭三口人的「每季食用量」為目標。
    • 認養週期:以三個月為一個認養週期(暗合太空包的有效生產週期)。
    • 認養數量:以自用食量乘以1.2倍為計量,其中多出來的倍數是鼓勵他們可以饋贈親友並做宣傳。
    • 計算準則:每日最少可享用1餐,每餐三口人食用600克(公斤) 。
      3月 × 30天 × 600克 × 1.2倍 = 64800克 = 64.8公斤≒70公斤(取整數) 。
    • 認養單位:每一家庭依人口數,每季至少認養70公斤為一個單位。
    • 認養套餐:提供至少三種套餐組合,每種至少三樣,認養人可挑選其中一個組合。
    • 配送方式:以大台地區為主(單次運輸費在100元以下),每週二次配送到府(週二、週五)。
    • 認養價格:比市價還便宜(低一成即可)、享現採新鮮配送到府服務。

設計準則:

  1. 大台北地區是高消費人口密集區(人口約600萬),也是特別注重生機飲食與保健人口區。
  2. 超過百萬家庭組織數量,足以形成廣大每日炊事開火的消費族群數量。
  3. 鼓勵家庭消費,認養菇農所產「天然有機菇品」,參與社福、節約消費、又享健康。
  4. 消費者會有口慾變化情況,每種套餐至少三樣,防止吃膩厭倦,每季重新可再挑選一次。
  5. 每週二次現採鮮菇配送到府服務(節約運費),菇品鮮度尚屬合理,日後視營運狀況調整。
經營思維:
洛水三千只取一瓢飲,在有廣大家庭數量單位的大台北地區(洛水三千),不乏追求生機飲食與健康保健而動砸花錢消費的族群,我們不取全部就取這些族群(一瓢飲),只要價格略低不高於市價,不見得要低價以求,況且還是現採配送到府的加值服務。配送到府是直接打通消費者大門的通路與量化手段,在產地直逹消費的利潤空間差距之中,足以用精算方式去彌補每週二次(節約運費)的運送成本。
成功關鍵:
  1. 找到著重生機飲食與健康保健的家庭在那裏(名單在那裏) 。
  2. 建立接觸他們的管道(運用網路或其它) 。
  3. 塑造「消費性認養菇農形象」(認同感)(廣告手法) 。
  4. 誠實的供貨品質與服務(信任感)...這在『信任方案』一節中另有說明。
概念圖示:

 
 

 

  • 方案二.投資型認養對象:
    • 設計概念:投資人資助菇農生產,獲利後共享利潤空間。
    • 設定目標:以個體戶小額投資人為目標。
    • 投資性質:以三個月為一個短投資週期(暗合太空包的有效生產週期)。
    • 投資標的:500個太空包為一個投資單位。
    • 投資套餐:提供至少三種投資套餐,區分出高單價菇、中單價菇、低單價菇(類似期貨感覺)。
    • 保證回本:保證投資人每季投資至少可回收本金。
    • 獲利方式:保證投資人每季至少可獲利1/3投資單位。
    • 計價方式:投資金與獲利回收的計價,皆以投資當時的「開心菇場」公告市價為基準。
    • 公告市價:「開心菇場」的公告市價是以消費型認養價的1.1倍計算,也就是不打折的市價。
    • 舉例說明:假設投資人該季投資某類套餐5個單位,則該季獲得利潤為5×1/3≒1.67個單位。
      則保證連同本金共可同收6.67個單位,兌換時以投資當時的公告市價計算。
設計準則:
  1. 投資族群目標:上班族、家庭主婦、個體戶、小額定存戶(非生意人、風險客)。
  2. 投資心理設計:保證回收本金與獲利,而且是短期回收(一季三個月)。
  3. 獲利區間比較:比銀行定存高、比期貨股票風險低(因為保證回收本金)。
  4. 獲利空間感受:每季三個月獲利1/2,每月獲利(1/3)÷3≒0.1,相當於每月鎖售毛利10%。
  5. 投資理解程度:模式簡單、容易理解,感受雷同銀行高額定存利息的保證。
經營思維:
這樣的設計對生意人、投資客也許會覺得獲利額太小且週期太長,但是對於一般的社會大眾來說卻是極具有吸引力。其中最重要的關鍵是無風險性的「保證可回收本金與獲利」,而其獲利額卻遠高於一般的投資理財管道。且若是投資在期貨、股票上是有風險的,若是放在銀行做定存則利息又太低,但轉在「開心菇場」上的投資就有如是借錢給農民去生產,當生產獲利時就共享利潤的一半,其過程就像是在資助菇農生產並共同獲利一樣,而不是在爛玩一般的金錢遊戲,其價值高又極具意義。當中的「開心菇場」就是是在伴演共同投資基金保證獲利的專業管理者角色。

成功關鍵:

  1. 找到並接觸小額投資人(名單)(宣傳)。
  2. 塑造「投資性認養菇農形象」(認同感)。
  3. 「投資獲利的話術建立」(獲利感)。
  4. 認養投資金在收取與管理的制度上要有互信的機制(制度)。
  5. 保證回收本金與利息承諾要有配套可依靠信服方案(方案)。
上述4與5二項...在『信任方案』一節中另有說明
其它說明:
 上述的設計是以保證投資可獲利為高吸引手段,這端賴於經營得法與順遂獲利才能實現,是故若在起步經營階段難以做此承諾,可變更為「保證本金回收、獲利按投資比率分配」方案。
概念圖示:

 

 
B.契作方案:
 
企業經營仍是以獲利為目的,本契作方案所針對的對象,其最大前提是針對「輔導其它農業從事者或有興趣者」轉做為菇農而設計的,對於本身已經是從事養菇的同行業者並未多廢心思考量,原因是各自在經營觀念與市場價值的認知上容易發生觀念不清的混淆與執著,並不適合開心菇場在前置啟動階段的品牌建立工作,要去收納同行業者的時機,應該是在開心菇場已經初具品牌行象與市場規模後的第二階段以後再去規劃實施,因此以下的方案據此原則進行制定。
 
為了讓轉做為菇農者可以心無旁騖、專心的從事農做事務,最終並得以獲利,在體制上是由開心菇場進行統一收購與市場銷售工作,在橫量菇農自身資源條件程度不同上,可能會出現有以下二種的情況:

 

菇農自力條件 適合角色
自備物料型契作對象 自購原物料投產者(自備原物料)
來料加工型契作對象 來料代加工生產者(不備原物料)

 

 
二種情況的唯一的差別只在於「有無能力」自力購入投產所需的原物料太空包,若無能力則需開心菇場代為購置投產所需的原物料再投入給予代工生產,這種就稱為是「來料加工型契作對象」,這時就要特別注意「可能性的原物料損失風險」情事,勢必要進行風險規避動作。再來是來料加工型契作對象可能會依菇農的期望值不同,產生只想賺取代工費用者、或是希望拆分產出成品數量中的某個比率者二種。總結契作的合做關係將可能會有如下的三種角色:

 

成品/物料 統一收購 拆分成品
來料加工 角色一:來料加工代工型 角色二:來料加工繳交型
自備物料 角色三:自備物料收購型 (同角色三保證收購多少量)

 

  • 契作方案:

 

角色
方案
來料加工代工型
(角色一)
來料加工繳交型
(角色二)
自備物料收購型
(角色三)
適合對象 代工型菇農 經營型菇農 規模型菇農
企求目的 代工生產者 區域型加盟商 品牌代工廠
收購價 (僅支付代工費) 至少繳回75% 大盤價的80%
成本控制
(市價比)
代工費控制在10%以下 成本控制在20%以下 收購價控制在30%以下

 

  • 設計準則:

 

角色 設計準則
來料加工代工型 設計心理:對方僅在賺取工資
成本設計:轉移自力生產之「人力、水電、房租」成本予代工者,成本必須控制在市價的10%以下
良率要求:要求成品率在90%以上
來料加工繳交型 設計心理:對方希望成為開菇姑場未來的區域型加盟子經營者
成本設計:菇農自保留的25%自行賣出市場,彌平成本後足以獲利要求不良率的損失必須從自保留的25%中扣除,自行吸收
自備物料收購型 設計心理:對方希望獲得長期穩定的定單量
成本設計:長期穩定的簽約下單,以大盤價80%自屬合理

 

  • 方案總結:
開心菇場所欲打造的是一種「尚前古人」的「品牌式-有機菇觀光認養事業」,在沒有前例可以遵循參照下,只能自行摸索制定一套適合已用的契作方案,上述方案中的準則不是一定而是可以隨機、因人制宜的動態調整。唯一不變的是「成本控制」是否合適、契作對象的理念是否符合發展方向、行為腳步是否協同一致。畢竟企業要能順暢的發展,是必須要有固定的策略去遵循,並且長期持續不變的去積累執行出終的成果,這套方案的思維精神將留待予後續接手的經營者去斟酌考量與度時執行。
  • 概念圖示:

 

C.信任方案:
 
開心菇場必須要能夠打造出一種「值得被信任」的感覺,才能順利讓認養人「消費型(或)投資型)」與菇農靠攏過來,並進而在理解後願意接受(與)化為實際行動;前面章節所述及設計的制度方案或利澖安排,即使再合理也只能貼近他們的心,但不能突破最重要的、也是要促成交易或合作的第一道關口,那就是「信任」;因此必須施行與建立有效的「信任方案」。
 
信任方案的建立,可從「宣傳期」、「成交前」、「成交中」、「成交後」三個時機點來進行分析應該如何做,以及「總體公司形象」應該如何來營造信任氛圍來進行探討,最終就可形成完整無縫的「信任方案」。
 
可運用做為信任的資源,以開心菇場的行業屬性來分析,可列舉如下:「公司執照、制度、合約、公証、責任險」這是屬於(公)的部份,其它尚有「技術能力証明(產)」、「官方支持力(官)」、「研究機構支持或專利權(學)」、「市場通路能力(經)」、「資本運作能力(財)」
 
以下針對上述準則,制定信任執行方案如下:

 

對象
時機
消費型認養人 投資型認養人 契作的菇農
總體公
司形象
備妥:「公司執照」、申請「品牌商標」、建立「形象網站、宣傳網站」、「辦公地點」
辦理 :「產品責任險」、聘請「法律顧問」、取得「專利行使權」、「產品檢驗報告」
備妥:「財力證明文件」、「通路合作協議證明書」、「其它有利公司能力形象證明文件」
殺手澗 絶招一:將養菇現場「即時實況、網路廣播」
絶招二:與養菇人家「網路互動、遠端視訊」
宣傳期 廣告:強打礁溪產地形象
強打:天然有機菇品效益
招開:投資發表會
邀請:產官學經泣臨
招開:招商發表會
邀請:產官學經泣臨
成交前 試賣:付運費送試吃品 提出:保證回收資金方案 提出:保證收購方案
成交中 客服:追蹤、跟進、促成 合約:履約保證條款 合約:履約保證條款
成交後 關照:客服主動定時關心
不滿意:可退款
不良品:補、退、換、送
資金:託管、專款專用
關照:定期告知營運狀況
結算:如期返還資金
關照:定期輔導、提升技能
教育:邀請專家、技術研討
採收:履行收購承諾
特重點 打出認養菇農與產地形象 投資金託管、專款專用 合約中的履約保證條款

 

  • 方案總結:
  1. 本方案大體上是側重在運用不同時機點上,打出贏得信任的感覺,這是業務推動的基本功。
  2. 「消費型認養人」:打出「認養菇農」的認同感,並結合產地形象的建立將是決勝關鍵。
  3. 「投資型認養人」:投資金若可以託管與專款專用,將是取得投資人安心的決勝關鍵。
  4. 「契作的菇農」:目前只能在合約上的履約保證條款上多加著墨,待有更佳方案時再改進。
  5. 「殺手澗」:該做法將使市場耳目一新、並且一炮而紅,因為它所要呈現的現場效果與即時互動性,將可大大的貼近與撼動人心。‧‧‧‧本方法請參閱P5頁之「網路互動化的開心菇場」一節 。

五.營運方針:

凡是經營一個事業,一定會劃分與安排階段目標,「目標設定」的意義在於匯集該階段的資源,聚焦在一個目標點上,有效推動整個組織去貫徹執行該目標的實現,最終獲得預期的目標成果,目標設定必須具體明確、並且沒有門欄可以啟動執行。
 
營業方針就是要去設定階段性目標,並且制定執行方案,方案的內容務求數據化與可行性,唯有化為明確的數據,透過數據化去分析其可行性,最後在執行階段目標時才有一個依循;所謂的年度營業額、每月業積設定、業務員的業積配額等,就是這種數據合理化的目標追求。
 
當然在計劃初期尚未正式交付執行前,尚無實際的市場接觸經驗,這時進行分析推論的數據可能難勉會有所誤差與不太符合實際(所謂計劃趕不上變化),然而在投資啟動初期,這些預先目標設定後的數據推算值,仍是給預備投資者與經營者一個非常重要的參考資訊,從中可清楚看出投資方向是否確,並可評估出資金準備度與資源應用度,因此營運方針的制定是重要的。
 
根據開心菇場的行業性質,並考量其定場定位屬性與最終企業要實現的理念使命,我們僅先就其中「籌備期」、「試營運期」、「正式營運期」等三個子階段來進行制定與分析;這三個小階段所形成第一個週期,我們稱之為「開創期」是很重要的,因為它關係著開心菇場是否可以建立基礎、站穩腳步、立足市場、營運正常,也是檢驗投資是否正確、經營是否得法的自我檢驗;順利過了開創期之後,再去用這個週期的經驗值去制定第二、第三之更長遠的中、長期計劃。

   本案「開心菇場」的蘊釀成型過程,是源於幾位原始發起人(開辦人)籌組發動的新事業方向,現在按照原發起人的意願傾向與期望值,是朝向「盡可能的評估開發建設運用、再去分階段籌募起動資金」的方向進行。
 
現在我們按照上述原則,依『先進行基地產能分析、再據以推算出銷售總額、物料成本、銷售毛利、並根據銷售總額和產能所需預算「人事/管銷/廣告等費用」、再用物料成本及「人事/管銷/廣告等費用」並依據投產計劃預算週轉金、接著核算出淨利值、接著評估基地建置費用、最絡並推算出投資回收期』原則逐步推算其結果,如此將給發起人在資金籌募與準備度上有一個清楚的參考值,並給接手的經營者一個可以導循執行的數據依據與目標。
 
概念圖示:

 

  1. A‧基地產能:由「生技人員」實地丈測算出來。
  2. B‧銷售總額:用「基地產能」乘以「菇品市價」算出。
  3. C‧物料成本:用「基地產能」乘以「太空包成本」算出。
  4. D‧銷售毛利:用「銷售總額」減去「物料成本」算出。
  5. E‧人事/管銷/廣告等費用:根據「基地產能」和「銷售總額」所需預算出來。
  6. F‧稅前淨利:用「銷售毛利」減去「人事/管銷/廣告等費用」算出。
  7. G‧週轉金:用「物料成本」及「人事/管銷/廣告等費用」並依據「投產計劃」預算出來。
  8. F‧基地建置費:由「生技人員」實地丈測算,再依「基地建置計劃」預算出來。
  9. I‧投資回收期:依據「稅前淨利」參考「週轉金」及「基地建置費」推算出。
A‧「基地產能」分析:
 
條件一:按最終生技人員評估的結果,開心菇場在「宜蘭礁溪」始創的第一個營業點,依基地現況建物面積不變更情況下,估量其最多同時可投產總數15萬個太空包的原物料。
 
條件二:求算有效蔽建投產量,我們可按覆蓋率僅90%計算,等於15萬包 × 90% = 13.5萬包/每季。
 
條件三:再假設我們以投產最一般性的菇菌太空包估算,生技人員報出每個太空包約為三個月生命週期,每季大約可產出500至800克菇品。
 
求算「產能」:
  1. 基地最大產量為,每季15萬包 × 800克 = 12 萬公斤(最大)(每季)。
  2. 基地最小產能為,每季13.5萬包 × 500克 = 6.75 萬公斤(最小)(每季)。
 
B‧「銷售總額」分析:
 
條件一:茲以「大潤發」這種大型零售消費市場做為參考基準進行分析,其食用生鮮菇一年四季的價格約穩定在每公斤80元(最大)至65元(最小)左右。
 
條件二:按P14頁所述,假設我們全部以「消費認養型」低於市價一成方式售出。
 
求算「銷售總額」:
  1. 最大銷售總額為,每季 12萬公斤 × 0.9(九折) × 80元市價 = 864 萬元(每季)。
  2. 最小銷售總額為,每季 6.75萬公斤 × 0.9(九折) × 65元市價 ≒ 395 萬元(每季)。
C‧「物料成本」分析:
 
條件:所投產估算的一般菇太空包,每單位依市場景氣會有高有低,可能從10元至20元不等,我們以可能性最高物料成本之20元做為計算
 
求算「用料成本」:
  1. 最大用料成本為,每季 15萬包 × 20元 = 300萬元(每季)。
  2. 最小用料成本為,每季 13.5萬包 × 20元 = 270萬元(每季)。
D‧「銷售毛利」分析:
 
背景:銷售毛利意指「扣除原物料成本後」所得之數據,若要求算扣除人工及管銷成本後之數據,請參考後幾節中所述之「淨利」估算結果。
 
求算「銷售毛利」:
  1. 最大銷售毛利為,每季12萬公斤有864萬銷售額-300萬成本=564萬元(每季) 最大銷售毛率比,564萬銷售毛利 ÷ 864萬銷售總額≒65%。
  2. 最小銷售毛利為,每季6.75萬公斤有395萬銷售額-270萬成本=125萬元(每季) 最小銷售毛率比,125萬銷售毛利 ÷395萬銷售總額≒32%。
E‧「人事/管銷/廣告」等費用:
  • 人事費用:
菇的栽種方法如同大部份的蔬果類物一般,目前仍需依賴人工生產無法自動化,然因其是在室用(菇宿)栽種,且是用較為節省的三度空間立架堆積式的太空包菌種包上架方式進行集中式生產,因此較為節省人力。
 
人力資源本應參考「基地產能」和「銷售總額」所需進行編列,然因目前礁溪此基地面積並不太,故不考慮基地產能所造成的現場人力問題,因此就以基礎常態必須固有職能的人員進行編制各1人,當工作繁忙需要人手時再改採以召集臨時工協助方式進行;另外在業務推展上的人力資源也依原發起股東意見,採「股東本人擔任業務」或「委外開發」方式進行,因此也不編列業務人力資源。
 
評估「開心菇場」的常態固定月薪用人計劃如下:

 

職務 職能 來源 人數 預算 薪資
管理員 生產管理 台幹 1人 4萬 4萬
技術工 上下料、澆水、修繕 台工 1人 3萬 3萬
包裝工 採收、包裝、搬運 外勞 2人 2萬 4萬
工作繁忙需要人手時再改採以召集臨時工協助 合計: 11萬(月)

 

  • 管銷費用:
菇的栽種是在室內,用水(澆淋)及用電(調溫)是管銷費用裏面的大宗,基本可視為是生成本中的一種耗用成本,然礁溪此基地將採用環山背水的天然水力資源,因此只需考慮用電成本 。
 
開心菇場主要的廣告方式將採用「網路行銷」方式,並特別加強在「網路視訊」的互動應用上(請參照P6「網路互動化的開心菇場」一文中的說明),需要建立自有網路空間所需的網站主機、並租用IPC機房中的「機架空間與頻寛費」,用以進行自家網站業務的宣傳、推廣、與互動,因此必須編列「網站主機頻寛(含)機架費」;另外在預定的規劃,現場工作人員也需動態隨時上網與網友進行視訊互動,因此也需編列現場所需的「ADSL上網費用」。
 
上述主項費用(含)計入其它小項等的管銷成本預算如下:

 

項目 用途 預算
租金 土地、建物之租金 4萬
電費 菇宿調溫設備、輸送水設備 3萬
修繕費 建物維修改進用途 1萬
雜費 其它雜項或接待費用 1萬
通訊費 電話、上網費(現場ADSL) 1萬
網站主機頻寛
(含)機架費
網站主機租用IPC機房中每月頻寛費(及)機架費(初期租用2M,不夠時可隨時擴充) 1.6萬
合計: 11.6萬(月)

 

  • 廣告費用:
開心菇場主要的廣告方式將採用「網路行銷」方式,在自家建立了高級別的視訊網站主機及網址內容之後,仍需編列「網路廣告」預算,用以做為網站對外宣傳之用途;其它可能還有實體傳單或其它雜項小廣告費用需要支出。
 
在「網路廣告」方面,最為新、速、時、效者乃屬「搜尋引擎關鍵字排行」為最,這種極專業、極耗工者需要委外給專門的機構代為處理。
 
合併上述所編列的預算如下:

 

項目 用途 預算
搜尋排行代工 Google搜尋引擎關鍵字排行,委外操盤 2.5萬
其它雜項廣告 建物維修改進用途 5千
合計: 3萬(月)

合計:「人事/管銷/廣告」等預算費用

  1. 每月:人事11萬 + 管銷11.6萬 + 廣告3萬= 25.6萬。
  2. 每季:每月25.6萬 × 3個月 = 76.8萬。
F‧「稅前淨利」分析:
 
求算「稅前淨利」:
  1. 最大稅前淨利為,每季564萬銷售毛利-76.8萬人事/管銷/廣告=487.2萬元(每季)。
  2. 最小稅前淨利為,每季125萬銷售毛利-76.8萬人事/管銷/廣告=48.2萬元(每季)。
G‧「週轉金」分析:
 
條件一:每季從頭到季尾期間,若暫不考慮中間有將銷售賣出的回收款做為「沖抵金」情事下,則所需準備的全額週轉金為「物料成本」及「人事/管銷/廣告等費用」,
  • 全額週轉金最大值為,每季300萬物料成本+76.8萬人事/管銷/廣告=376.8萬元(每季)。
  • 全額週轉金最小值為,每季270萬物料成本+76.8萬人事/管銷/廣告=346.8萬元(每季)。
條件二:但是一般我們不可能會以全額週轉金進行準備,因為中間若以每月為間隔進行結算時,可能會有每月銷售貨款的回籠,因此可將它做為沖補全額週轉金之用途,這樣就可大大降低週轉金的準備度。各種行業及公司因其有不同的行業性質與不同的經營手法,因而各自的週轉金預算準則也會有所不同;我們以開心菇場這種生產菇菌的行業來看,若要地產能得以發揮,那麼原物料包將是最大宗的週轉金準備對象,而太空包又是以每季三個月做為一次生命週期,因此我們可以用它來試算找出最佳投產時的原物料週轉金,並據此做為參考值去制定出一份合適的「投產計劃書」。
 
首先:我們從P23頁中我們求得最大產能下的「銷售毛利」約等於 65%,因此我們可以這樣看待一件事,那就是每投產一個太空包就可賺回 80 ÷ (100 - 65) ≒ 2.3 包的價值,也就是原料的投資報酬率為 230%
 
得算:最佳投產的原物料週轉金是「基地產能的1/2.3」個太空包。
 
推論:若第一期用此最佳化佔值去只投產「基地產能的1/2.3」個太空包後,假如月底產出物能夠全部賣出並且收回款項,若再將此回籠的收回款項再次全部投入去購置原物料時,我們就會發現根本不用再掏出錢來彌補原物料可能會不足的錢;這是「單純以原物料角度」來核算最佳化周轉金準備度的投產法。
 
但是:單純以原物料角度來考量是不足的,還要再去擴大衡量諸如「人事/管銷/廣告」、「股東預期回收期限」、「市場需求機會與壓力」、「銷售額不如預期」、「收回款不如預期」等等其它問題的影響。
 
因此:我們再擴大推算上述幾個角度下的最佳化週轉金準備度
 
求算一:第二個月就可以回籠彌補「原物料」+「人事/管銷/廣告」的週轉金算法?
  1. 先求出每個太空包可以賺回多少錢。

    0.9(九折) × 80元市價 × 65%毛率= 46.8元。
     
  2. 再求算每個月「人事/管銷/廣告」費用,要用多少太空包去賺回。

    每月25.6萬人事/管銷/廣告」÷46.8元 ≒ 5,470包。
     
  3. 得算:第一個月只需投產5,470包,若月底可全部售出並收回款項,則第2個月就可以回籠全部的週轉金,這種叫做「每月最少持平週轉金」。
     
  4. 但是:第2個月起又要再次準備第2個月的週轉金,勢必要加計入「可將第一個月和第二個月都可回籠沖抵的週轉金」,這樣才能第二個月不用再投錢,也才是本題目的求算值,算法是在上述2的基礎上再加上一倍太空包投產量即可,也就是要投產

    每月25.6萬人事/管銷/廣告」÷ 46.8元 × 2倍 ≒10,940包。
求算二:在上述「求算一」的基礎上,第二個月可賺回多少錢用以增購擴大投產量?
  1. 已知每月若僅投產5,470包才能彌補回前月的「人事/管銷/廣告」費用,這筆週轉金是拿不回來的;即使是再加一倍成為10,940包的二倍投產量,雖是可以回收第一個月週轉金,也可解決第二個月不用再貼錢的問題,但會造成第二個月僅只能投產一倍量而己;如此將發生第二月結束時又被該月的「人事/管銷/廣告」費用耗光;結果是第三個月開始又要再次掏錢補週轉金。
     
  2. 也就是說,僅用二倍的「每月最少持平週轉金」進行投產,僅能在第一個月回收一次、第二個月是不用再投錢、但接著的第三個月又要再開始投錢了。
     
  3. 結論:從此例中我們可以推算出
  • 小結一:「每月最少持平週轉金」是5.470包,但不要指望可以回收它。
  • 小結二:若僅追加一倍,會造成「僅能一個月回收、再隔一月要投錢」現象。
  • 小結三:真正要一次性解決「可回收不用再投錢」的方法是至少要3倍以上,這個3倍於「每月最少持平週轉金」的算法,我們叫做「可回補持平週轉金」 。
求算三:假如要3倍,若再加上要去衡量前述的「銷售額不如預期」、「收回款不如預期」等因素,那要如何去計算?
  1. 首先以3倍量做為基礎,先求得「可回補持平週轉金」,例如5,470包 × 3倍 =16,410包= X。
     
  2. 要衡量「銷售額不如預期」影響,則要先預設未逹百分之百售出的一個「預估成交比率Y」,再將X × (100/Y),即為求算結果。
     
  3. 要衡量「收回款不如預期」影響,則要先預設未逹百分之百收回的一個「預估收回款比率Z」,再將X × (100/Z),即為求算結果。
     
  4. 若要兼顧二者同時衡量其影響,則公式為:(X × 100/Y) × (X × 100/Z),也就是將上述二者的結果再次相乘即為求算結果。
求算四:到底在週轉金準備度上要用最低準備度觀點來求算,還是有其它更好的準則可以去衡量?
  • 準則一:「每月最少持平週轉金」,僅是在告訴我們至少要準備這些週轉金,這樣下個月開始就不用再籌錢;但若是多準備為「可回補持平週轉金」(等於3倍的「每月最少持平週轉金」),那麼不僅能在第一個月後回收,接下去的每個月也不用再掏錢補入。但這僅止於「持平狀態」,並不能逹到企業以營業獲利的目的。
     
  • 準則二:勢必要能投入超過且大於這個「可回補持平週轉金」,企業才有獲利空間,至於要獲利多少就看準備度是超出了多少值;這個倍數的另一個反面教材就是「若不能籌到這3倍款,企業就會營業不順」。
     
  • 最佳準則:投入超過且大於這個「可回補持平週轉金」是一定要遵守,並以「不超出股東資金負荷能力」為前提下的在「最大基地產能」與「預估市場需求量」這二者之間取得一個平衡點即可,然後隨時動態的去調整。
正式預算開心菇場的「週轉金準備度」:
 
在上述「條件二」的推論中,我們解說了「週轉金」的預算準則,現在反回頭來去核算開心菇場的「可回補持平週轉金」是至少必須為 5,470×3=16,410包,這樣才能持平
 
接下去我們往前查核本基地的產能數值如下:
  • 基地每月最大產量為,每季15萬包 ÷ 3個月 = 5萬包(每月)
  • 基地每月最小產能為,每季13.5萬包 ÷ 3個月 = 4.5萬包(每月)
結果是每月最小產能4.5萬包已遠大於這個「可回補持平週轉金」的16410包,首先已可確定在這樣的基地產能下有足夠的獲利空間,且每月最小產能與「可回補持平週轉金」的投產包其比率值約為3:1,若將這個比率3:1化為投產計劃,表示第一次的投產可以「每月最小產能的1/3」做為起始投產量。
 
這個「每月最小產能的1/3」投產包數量,可視為是「股東資金籌措壓力最小值」,若順利地可以在每月皆收回款項,則第一個月后就可回收周轉金並使其持平運作。等於是可用「借調度資金投產回收後再返還」的方式進行資金運作。
 
這個「每月最小產能的1/3」投產包數量,它的另一層意義是,在初期剛起動的「試產、試銷」階段期,可以有一個「最小風險投入金」的參考依據,並且比較有把握可在第二個月回收它。
 
然而以上的建議不是本份計劃書的目地,本份計劃書是要評估出,並最終推算出以現有礁溪這個基地可以發揮在「最大基地產能」情況下,這個事業可以獲利多少?股東要投入多少資金?資金多久可以回收?
 
前述的週轉金核算準則只是一種保守風險性的衡量參考值,可將它做為參考!
 
因此我們回頭以一個「獲較較多、回收快速」的角度去預算本基地的週轉金,原則如下:
 
投產計劃:依最大產能15萬包,分為三期投產。
  • 第一期:試產試銷期,在第1個月,投產5萬包。
  • 第二期:擴大產量期,在第2個月,追加投產5萬包。
  • 第三期:全負荷量產期,在第3個月,再次追加投產5萬包。

準則:暗合太空包三個月的生命週期、每月有節律的循環、常態式穩定量化生產。

求算得:
  • 營運週轉金(最大值)為5萬包 × 20元太空包最大成本 = 100萬元
  •  
  • 營運週轉金(最小值)為4.5萬包 × 20元太空包最大成本 = 90萬元
H‧「基地建置費」分析:
 
目前等待生技人員評估中,暫以對等於週轉金相等數額做為預算。
  • 基地建置費(最大值)=營運週轉金(最大值)=100萬元。
  • 基地建置費(最小值)=營運週轉金(最小值)=90萬元。
I‧「投資回收期」分析:
 
投資回收期試算表是依據「F‧稅前淨利」參考「G‧週轉金」及「H‧基地建置費」三者關係推算出來的。
 
每月稅前淨利:
  • 每月最大稅前淨利為,每季487.2萬淨利 ÷ 3個月 = 162.4萬元(每月)
  • 每月最小稅前淨利為,每季48.2萬淨利 ÷ 3個月 ≒ 16萬元(每月)
第一個週轉金:
  • 初期營運週轉金(最大)為 100萬元
  • 初期營運週轉金(最小)為90萬元
 以最大值推算的投資回收表如下:

 以最小值推算的投資回收表如下:


六.可行性評估:

  • 「投資型認養」方案的可行性:
  1. 在第四章節中的「投資型認養」方案裏,定義的是保證投資人收回本金、保證投資金每季獲利1.3倍。
     
  2. 在第五章.D節中的「銷售毛利」分析裏,計算得出的毛率數字是65%。
估量這樣的方案是否可行:
  1. 首先我們售出可獲得65%的毛利,分出其中的1/3給投資人,也就是相當於毛利中的1/2,這是足夠分派的。
     
  2. 再來是1/3這個比率是高額的,且是保證回收的,這相當具有吸引力,尤其是一般社會大眾如上班族、家庭主婦、個體戶、小額定存戶(非生意人、風險客)。
     
  3. 這種做法是屬於積沙成塔式的,若能有廣大的小額投資戶,其最終的獲利是巨大的。
     
  4. 上述的設計是以保證投資可獲利為高吸引手段,這端賴於經營得法與順遂獲利才能實現;是故若在起步經營階段難以做此承諾,可變更為「保證本金回收、獲利按投資比率分配」方案。
     
  5. 並可實施投資比率配額限制手段,例如可限定最多只能釋出多少認養股,用以做為股本調控。
     
  6. 此種設計打法是:「聚集小額投資人的錢、積沙成塔去成就大事業」的基金操盤模式。
     
  7. 要能推行成功的關鍵是能否打出:「投資人是資助菇農的投產資金者、合理分享獲利配額股利」這個價值觀,並且「對於委託給開心菇場去經紀」這個信任感可被建立起來。
概念圖示:

  • 「消費型認養」方案的可行性:
  1. 在第「四」章節中的「消費型認養」方案裏,定義的認養價格比市價還便宜(低一成即可)。
     
  2. 每日最少可享用1餐,每餐三口人食用600克(公斤)。
     
  3. 每週二次配送到府(週二、週五),享有現採新鮮配送到府服務。
估量運費是否罰算可行:
  1. 市價(低一成)相當於是打九折,若以市價80元計算,九折是72元。
     
  2. 每週二次,平均單趟配送的是三天量,等於每日1餐600克 × 3天=1.8公斤。
     
  3. 平均單趟售額為 1.8公斤 × 72元= 129.6 元。
     
  4. 在這樣單件少量的配送下,若要委外予第三方進行配送,則實屬不罰算。
     
  5. 修正方式可為二個方向:
    • 方向一:拉長送貨間隔日、提高單趟配送量(消費者儲藏期變長的鮮度變質要考慮)。
       
    • 方向二:自行建立派送車隊及分區轉運機制(這可大大降低委外成本)。
評估消費者是否可以接受:
  1. 直接打台北近郊提供「最新鮮菇送貨到府」、價位比市價便宜應可接受。
     
  2. 直接打礁溪好水生產「最優質天然有機菇」、先天優質好產地應可接受。
     
  3. 直接打照顧菇農又可「無負擔參予社會公益」、同理心認同感應可接受。
評估消費者量是可如預期:
  1. 大台北地區破百萬家庭、日常週遭常遇見追求素食、養生者人數眾多。
     
  2. 大台北地區外用素食餐價位昂貴、生機蔬果類賣場價位昂貴,「最新鮮菇送貨到府」、價位比市價便宜應可接受。
     
  3. 基地最大產量每季15萬包×800克÷3個月=每月4萬公斤,4萬公斤÷30天÷每日1餐600克≒2,222個家庭位,只不過佔百萬家庭數中的千分之「2.2」客數,實際上不只百萬家庭,也不只每一個家庭每日只食600克。
    PS:若果真要每天配送2,222個家庭單位的問題值得探討「物流做法」。
     
  4. 理論上大台北地區此類消費者數量眾多,關鍵在廣告包裝如何打出效果,直接命中潛在客戶群。

 
七.設計總結:
  • 貫穿主軸:「運用消費者認養、施行直效行銷」。
     
  • 品質手段:「礁溪好水優質鮮菇、現採配送到府服務」。
     
  • 認同手段:「認養菇農、享優質消費」、「投資菇農、保證獲利」。
     
  • 心理手段:「就是比市價還便宜」。
     
  • 真實手段:「網路視訊、現場直播、真人互動、趣味十足」。
     
  • 成功關鍵:網路視訊、認養理念(充份運用視訊)。
     
  •  後續發展:生態菇園、觀光導向(充份運用礁溪)。

附件一.「網路視訊」效益評估:

A.設計背景:
 
開心菇場的定位是一個「專業經紀(代理經營)機構」角色,它介於認養人與菇農(菇場)之間,擔任起消費代理、投資代理、契作管理、農產品代銷等工作。這角色必須起到「值得被信賴」這種感覺形象,才能奏效成功;因此如何讓消費者、認養人、菇農、菇場、之間可以突破時空距離障礙,彼此可以「看得到、聽得到、感覺得到、互動在一起」,提供「有如身歷其境、真實現場般」的感受效果,這就有賴於網路視訊與線上互動機制的高度引用。
 
在開心菇場的網站裏,特別著重於用一種「互動視訊頻道」方式,去讓聚在頻道裏的網友可以看得到菇場、和菇農聊天、體驗種菇過程;而且是即時的視訊現場Call-In節目方式,菇農們頭戴耳機麥克風,工作現場中有視訊鏡頭可以播放場景,頻道中的收視網友可以和菇農們閒話家常,有如親臨現場般的感受到養菇人家的點點滴滴。
 
這種做法是要著重加強其「高度互動可信性」,並用現場視訊這種「看得到、聽得到、可交談」方式,去搭起認養人(社會大眾)與養菇人家(被認養對象)彼此之間的橋樑。這預估將是一種耳目一新、極具吸引力的「強效聚眾模式」,也是一種世界首創的將農業契作運用網路推行至全球市場的「殺手級創新應用」方式。其引爆的效果及價值將是無可限量的,若再在菇農身上稍加施以「客服式SOP訓練」,調教其服務精神與應對話語,將可大大提高認養率。
 
B.架構準則:
 
操控此套「互動視訊頻道」,其節目內容是極為簡單的、設備操控是極易操作的,這有賴於節目現埸與設備要如何去佈局規劃,以下是其架構準則:
  1. 採「動態可移動使用設備」方式,捨棄「定點式安裝固定設備」方式,提高設備使用率。
     
  2. 全區佈置適當數量的「無線上網分享器(AP)」,做為菇農手持操控設備的網路訊號接入點。
     
  3. 菇農手持簡易迷你筆記型電腦,上面裝載視訊鏡頭(WebCam),頭載無線藍芽耳機麥克風。
     
  4. 菇農可遊走於園區任意位置點,隨手擺置筆記型電腦,將視訊鏡頭對準網友想看到的目標。
     
  5. 當和網友在進行互動交談時,頭戴無線藍芽耳機麥克風進行語音交談,可不影響手上工作。
     
  6. 直接以現場工作場景做為即興節目,無須預錄剪接, Call-In時邊工作邊交談(主持方式)。
 概念圖示:

C.效益評估:
 
底下我們用一種較為形象化的敍述方式來形容傳統各式各式的行銷手法:
  • 郵購像是擺地攤,不發刊就沒收入。
  • 郵購也像是導彈,可讓你準確的擊中目標客戶,但是造價昂貴。
  • 設立電子商務網站,就像在辦公大樓租了間辦公室,裝潢成門市,開始賣商品;雖然租金低,但是沒人知道你的店在何處,你只能到處打廣告,告訴大家你店面的地址。
  • 電視購物像是轟炸機大隊,成本令人瞠目;一但發動,效果宏大,但是可惜的是沒有地面部隊能幫你占領攻下的陣地。
  • 電話行銷就是傘兵部隊,可以配合空中部隊,讓你占領重要根據地,但要有精準客戶名單。
在行銷學裏特別強調「直效行銷」,它意圖做到「找對有效名單對象、自動過濾潛在客群、進行直接有效的銷售」;傳統網站可以說是一種「刋登式郵購行銷」方式,網站內容可針對特定客群而設計,也能自動過濾出客戶;雖然它本質上比路邊發傳單、或是電話行銷方式還要來得簡易輕力,但是卻做不到正統郵購方式可直接發送到有效名單對象手裏,更談不上直效行銷了,只能說它是一種變種,透過登錄在搜尋引擎目錄裏,被動的等待網友來找到它;即使多做了一些主動出擊動作,去發廣告信、去連結友站加大曝光度、去強力做SEO排名,也不能保證能逹到多少成效。

è全世界有億萬個網站,茫茫網海,有誰知道它的存在!

傳統網站的內容建置與維護,本身就是一個大工作量,要能區別客戶群,要具有可看性,要能刺激引發消費誘因,要做到這樣,只能說要有「優質如精美郵購目錄內容,並懂得消費心理而設計」這樣的水準,才有讓網友心動的條件,而這還只是基本功而已;接下去是要如何讓網友知道網站的存在,如何在眾多的網站中提高知名度,這將又是傳統網站經營時所要面臨的一大考驗。
 
反過來看「電視購物」模式,它做到了「視覺化商品焦點、劇情式說故事能力、人氣式主持導引、現場Call-In抄熱氣氛」等等特點於一身,只要能拍出商品影片,在主持人的喧耀帶動下,可逹到「人為強效的視覺行銷」效果,它雖仍用大眾傳播媒體似的海量播放不計名單方式,但其成功的關鍵就在於節目中「用人去營造出一種現場的帶動氣氛感」,也印證了「人」與「現場」這二種要素在直效行銷中的重大功效。

è別靜靜躺著等人來欣賞,何不主動去突顯出價值,而突顯價值的關鍵就在於「人」!

傳統網站只有圖文,即使再附加上預錄影片,也沒法提供「人在現場的真實感受」,總是會讓網友有一種冷冰冰的距離感,營造不出「人在現場的帶動活力」。又且在製作維護上確實是一個難事,如何用文案與圖片去有效的表述出賣點,這件事確實是難倒過很多的開站者。

è簡單才有力量、小資金也能做直效行銷!

熟悉「精準行銷」者都知道一個結論,那就是「設計簡單的廣告,往往能得到最大的回應」。
 
有相當多的操作實例可以證明,例如在同樣的行銷活動下,以三種不同的方式來設計直效回應廣告,回應率最好的廣告總是最簡單的那一組設計,而且這些設計往往都像是傳統的信函,一點都不像廣告。
 
「瞭解客戶感受,並設身處地的簡單設計會給人信任感,會達到高回應效果」,這就是直效行銷的核心。
 
開心菇場意圖打造的直效行銷方法,就是要用最簡單、最直接、最現場、最真實的方式,將菇農(菇場)實況,轉播予目標族群收視,不需大費周章、不需加工修飾,以樸質簡約的原滋原味式,自然真實的呈現出效果;這樣的網站在經營面上將會變得是極為簡易、並且瀏覽網站時不再是一種閱讀,而變成是一種收視;當中所加碼出有主持效果的互動性模式;將讓網友到站時是歷經一種輕鬆的、知識性的、趣味性十足、人性味豊富的體驗過程。
 
小資金確實也可以做到直效行銷,用互動網路電視頻道去直播菇場實況,提供可以和菇農互動交談的真實情境;完全可以營造出一種符合客戶感受、提供出一種可設身處地如臨現場的真實性,將會給網友帶來極大的信任感,可直扺直效行銷的核心關鍵,觸發出同理心、認同感,對於要去引起高回應率的認養業積成效,將是指日可待。

è注重人性互動才是行銷的關鍵!

廣義的行銷定義,是指「運用調查、分析、預測、產品發展、訂價、推廣、交易、實體配銷、顧客服務之技術來發掘、擴大及滿足消費者,對於商品或勞務需求的一系列人性活動」。
 
這一段文中的「人性活動」這四個字,是所有網際網路行銷所最欠缺的。
 
網路的廣域性與高使用度,讓許多的企業和個人紛紛投入電子商務中,有些企業是架設B2B 或 B2C網站、發送電子報,有些個體戶是投入拍賣的行列,但是許多人都忽視了「人性活動」這一個致關重點。
 
我們會跟小店舖熱情的老闆建立關係,就算他賣的東西可能稍稍貴一點點,我們還是有可能因為交易過程的愉快,而與他持續交易;但是我們不會跟一台自動販賣機建立關係,誰會執意要跟某一台賣價比較高的自動販賣機買飲料嗎?
 
理想中的網路行銷,消費者應該要感受到那個網站界面背後的店員,你應該知道她叫做小霈,她給你的電子報決非制式的公告信函,而是像朋友寄來的email一般;在網站上,你會看到小霈熱情的推薦某款洗面乳,她還會告訴你,她妹妹也是用這款洗面乳,才把惱人的青春痘消掉;當你對商品有任何疑問時,她可以在第一時間解答你的疑惑。
 
網路行銷雖然可以同時面對廣大的客戶群,但是傳統網站受限其功能,是冰冷而理性的,沒辦法直接地延伸擴展、也往往忽略了「人性活動」,不能把熱情加注在網路行銷上,遲早會遇到營運的瓶頸。
 
開心菇場的「互動視訊網站」是完全建立在人性活動這一個直效行銷定律上而設計的,而且是用最簡單、最直接、最有力的方式去運作它。因此!對於它的建置,要以正確的觀念來理解它,應該要視它為一種「生財設備、營運主體」項目來看待重視,而不應將它做為一種額外的、有無皆可的費用支出項目來看待。
 
D.設備清單:
 
以下列舉並預算初步第一階段,開心菇場「互動視訊網站」可以啟動運作情況下,所需要的基本設備清單;將來可再視營業收益情況,陸續以預算方式將其優化調整至可發揮出最佳效果為止。

 

項次 頂目 用途(規格) 數量 單價 合計
機房設備:
A1 網站主機 形象宣傳網站、視訊網站之伺服器主機 1台 8萬 8萬
A2 資料庫主機 資站內容資料庫、會員資料庫之伺服器主機 1台 8萬 8萬
A3 作業系統軟體 微軟 Windows 2008 Server伺服器軟體 2套 3.2萬 6.4萬
A4 資料庫軟體 微軟SQL 2005資料庫引擎軟體 1套 6萬 6萬
A5 防火牆設備 網站基本防止入侵硬體裝置 1套 3萬 3萬
菇場設備:
B1 無線寛頻基地台 連線上網:移動式蜂巢自動接續訊號式等級 4台 4仟 1.6萬
B2 掌上型PC電腦 主持電腦:UMPC、固態硬碟(防摔、防震) 2台 2.7萬 5.4萬
B3 藍芽無線耳機 對講裝置:一般 2套 1仟5 3仟
B4 戶外防護配件 設備防護:防水、防震加覆,主幹線埋管 1式 1萬 1萬
說明:
1.  上述是基本標配的設備清單數量及預算,按本計劃書所規劃需求而調配。
2.  機房設備採中低檔次、菇場設備按中高檔次。
3.  若想精簡費用,大概能在A3、A4、A5這三項上斟酌考慮,但要注意是否發生侵權使用問題。
4.  未來需要再擴充升級的設備有B2、B3的數量,和A1的硬體檔次。
5.  未來若有擴建其它菇場時,所需的設備只有B1、B2、B3、B4等四項。

 

 
以下列舉主持端所需之B2(掌上型PC電腦)這種UMPC等級電腦的幾種廠牌、型號、規格,及價位、實物照片如下:
 
型號 GIGABYTE U60 ASUS R2Hv SONY VAIO UX27 Dopod U1000
處理器 VIA C7-M ULV 1.0GHz Intel Pentium M ULV 723 1.0GHz Intel Core Solo U1500 1.33GHz Intel PXA270 624 MHz
作業系統 Windows XP Home Windows Vista Home Premium Windows Vista Business Windows Mobile 5.0 for Pocket PC Phone Edition
記憶體 768MB 1280MB(256+1024) 1GB ROM 256 MB/RAM 128MB
螢幕尺寸 6.5吋 / 800x480 7吋 / 800x480 4.5吋 / 1024x600 5吋 / 640x480
硬碟 30GB 80GB 40GB 8GB
重量 740g 870g 520g 375g
電持續航力 4小時 原廠未註明 3小時 5.5小時
內建鍵盤
建議售價(NT$) 26,900 39,800 59,800 39,900

 

 
ASUS R2Hv:

SONY VAIO UX27:

Dopod U1000:

 


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